亚1州区2区3区产品乱码-亚1州区2区3区产品乱码站-亚VA芒果乱码一二三四区别-亚韩成人在线-亚韩精品-亚精产品一三三菠萝蜜

芬蘭Kibron專注表面張力儀測量技術,快速精準測量動靜態表面張力

熱線:021-66110810,56056830,66110819,66110690,13564362870 Email: info@vizai.cn

合作客戶/

拜耳公司.jpg

拜耳公司

同濟大學

同濟大學

聯合大學.jpg

聯合大學

寶潔公司

美國保潔

強生=

美國強生

瑞士羅氏

瑞士羅氏

當前位置首頁 > 新聞中心

黃酒的表面張力與陳釀時間有何關系

來源:中國釀造 瀏覽 1062 次 發布時間:2023-06-13

表面張力(surface tension)是液體表面層由于分子引力不均衡而產生的沿表面作用于任一界線上的張力,與分子間作用力呈正相關在,即分子間作用力越大,表面張力越大。本文采用表面張力變化來評價黃酒陳釀特征。


黃酒陳釀過程中表面張力變化


表面張力為衡量液體體系的一個熱力學穩定性參數,黃酒從本質來講就是乙醇-水分子的締合體系與其他氨基酸、微量風味物質等構成的液體體系,所以黃酒具有一般液體所具有的本質屬性。實驗所用黃酒為不同年份相同工藝釀造的黃酒原酒,可以認為這些酒樣具有一定的穩定性,可以用來研究黃酒在陳釀過程中的陳化特征規律。按照表面張力分析方法檢測6個年份黃酒的表面張力,結果如下圖,可以看出,黃酒的表面張力隨著陳釀時間延長整體呈上升趨勢。

不同酒齡黃酒表面張力的變化


為了檢驗不同年份黃酒表面張力隨年份變化的顯著性,對表面張力與陳釀時間的變化進行相關性分析,結果為二者的相關性系數為0.831,在置信度(雙尾)為0.05時,二者的顯著性為P=0.040<0.05,說明黃酒的表面張力與陳釀時間具有顯著的高度正相關關系,即陳釀時間越長,表面張力越大。不同陳釀時間的黃酒雖然生產工藝都相同,但由于陳釀年限的延長,酒體中物質發生大量的化學和物理變化,比如醇和酸生成酯,以及分子的締合作用等,使酒體的表面張力不斷增大。


結論:


采用表面張力評價黃酒隨陳釀時間的變化,結果表明,黃酒的表面張力隨著陳釀時間整體呈上升趨勢,黃酒的表面張力與陳釀時間具有顯著的高度正相關關系。


主站蜘蛛池模板: 伦理排行榜电影 | 国产精品欧美日韩在线一级 | 国产成年人免費黄色視頻 | 51啪啪 | 国产成人av无码永久免费一线天 | 91久久愉拍愉拍国产一区调 | 国产精品无码午夜免费麻豆 | av蜜臀| 2024国产麻豆剧果冻传媒影视 | 特级太黄A片免费播放成人片视频 | 国产精品人人做人人爽人人添 | 日本欧美日韩中文字幕 | 国产亚洲一区二区手机在线观看 | 99久久精品国产综合 | 国产精品骚妇青草久久久久 | 欧洲亚洲精品A片久久果冻 欧洲亚洲永久入口免费 | 二区无码国产97人妻人人做人碰人人爽 | 人成精品视频三区二区一区 | 亚洲啪啪AⅤ一区二区三区 亚洲啪啪综合?v一区综合精品区 | 囯产精品不卡无码av在线播放 | 日韩—本道免费无码 | 成人福利国产一区二区 | 很黄很肉的共妻文 | 无码人妻aⅴ一区二区三区有奶水 | 国产片av国语在线观看手机 | 欧美激情 亚洲 在线 | 1区2区3区产品乱码视频 | 91精品啪在线观看 | 国产成人精品午夜视频 | 91精品婷婷国产综合久久 | 911亚洲精品永久入口 | 国产另类ts人 | 欧美精品一国产成人性影视 | 欧美高清视频看片在线观看 | 久久aa毛片免费播放嗯啊 | 国产又爽又大又黄A片另类软件 | 无码毛片一区二区三区视频 | 香港三级日本三级韩国三级韩 | 国产精品一区二区白浆 | 人妻精品丰满熟妇区 | 久久无码AV亚洲精品色午夜 |