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化妝品技術之油包水配方組合技巧

來源:匠姐妝學苑 瀏覽 1890 次 發布時間:2022-09-13


一、油包水的界面形態


親油基團較大的乳化劑,適合做油包水體系;同時選擇與其分子結構相近,但是分子量不同(大多數比主乳化劑分子量小,有利于嵌入界面膜分子之間)的表面活性劑作為助乳化劑;


二、乳化劑


1、油包水配方(W/O)乳化劑選擇


HLB:3~8,通常選擇5~6的為主乳化劑;HLB:2~8為助乳化劑;


溫度升高,HLB值下降;溫度降低,HLB值升高,油包水體系,低溫易出水甚至轉相,與此有一定關系;


2、乳化體系—W/O型常用的乳化劑


聚甘油脂肪酸酯類:形成的界面膜的強度較好、剛性強,體系易于穩定;


但因其分子量大,界面膜剛性好,導致產品破乳慢,服感粘膩;


硬脂酸(脂肪酸)二價堿金屬類:


聚氧乙烯脂肪醇醚類:


蔗糖脂肪酸酯類:較有特點的類型,尤其在卸妝產品,溫和清潔力佳;


硅氧烷類:清爽不黏膩,目前護膚品常用;


3、乳化劑選擇注意事項:


親油基團較大(碳鏈相對較長)的乳化劑;同時選擇與乳化劑分子結構相近,但分子量略小(有利于嵌入界面膜分子之間)的表面活性劑做助乳化劑;


切忌過量,過量的乳化劑會導致體系反膠束,進一步轉相,導致體系不穩定;;


溫度升高,HLB值降低;溫度降低,HLB值升高,易轉相破乳;


二、油脂:極性越大,產品穩定性越易受負面影響(因極性強的油脂,易于向界面膜上遷移,與乳化劑的親水端甚至是水相中的中極性基團親和,破壞界面膜的穩定性);


傳統油脂分散體系:手感較黏膩


硅油分散體系(硅油包水):手感較清爽,


三、增稠劑:蠟類或橡膠制品、氫化聚烯類;低極性固態油脂;


減少油相流動性,增加產品稠度的同時,增加穩定性;


四、固體粉末:鈦白粉;氣相二氧化硅;


吸附在界面膜的接觸角上,增加界面膜的剛性;


固體粉末顆粒的大小好合適,以很牢固的嵌在界面膜上,其顆粒大小最好為界面膜厚度的整數分之一;


五、水相:


A、多元醇:甘油;丙二醇:


降低水的冰點(降低水分子的自由遷移,使結晶/結冰變艱難);


降低水的膨脹系數,減少冷凍后水相膨脹溢出界面膜以外,進而出水的幾率;


不可過多,過量容易增加水相與乳化劑的相溶性;


B、電解質:MgSO4;Nacl;


降低乳化劑在水中的溶解,使界面膜上的乳化劑分子更持久的站在界面膜上;


在界面膜上形成雙電層,更好的固定界面膜上的分子,使界面膜更具韌性;


增加水相的滲透壓,緩解油相及乳化界面上的極性基團向水相遷移擴散;


降低水的冰點(降低水分子的自由遷移,使結晶/結冰變艱難);


C、水溶性高分子:短流變漢生膠;聚乙二醇;


固定內相分子,使內相分子運動程度減弱;


注意分子量不宜過大,否者難被乳化在內相,


以上觀點,是匠姐多年職業經驗的歸納總結,純屬個人理論,合理與否,望各位讀者自行辨識,不要盲目照抄。

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